2007年的春天，遠渡日本汲取事業經驗的劉健宏、劉健聖兄弟，在偶然的機緣下與神戶鬆餅相遇。
它的濃郁口感與充滿層次感的美味讓兩兄弟深深著迷。劉氏兄弟發揮了更甚於劉備三顧茅廬的態度與精
神，使出渾身解數，終於以誠心、誠意、專念感動了日本技術團隊，並且願意相信，離開日本來到台灣
的「神戶鬆餅」，能繼續以美味打動更多懂得珍惜的心。超過四十年洋子、和子經驗的巨匠級師傅→服
部正勝先生為劉氏兄弟傳承製技藝，甚至還將自己的家徽「酢漿草」授權給劉氏兄弟作為「一期一會」
之店徽。酢漿草，俗稱幸運草；由於長輩的支持與珍惜，讓劉氏兄弟對於「一期一會」的成立與經營更
是戰戰兢兢。採用三片酢醬草的花語，除了可以表現出「幸運」和「幸福」外，更隱喻著劉氏兄弟所想
表達“珍惜”與“惜福”的初衷，成功傳達一期一會的經營理念。

引進台灣第一台神戶鬆餅的專用生產機器，並重金禮聘超過四十年洋子、和子經驗的巨匠級師傅→
服部正勝先生，遠渡重洋傳承製作技術，讓神戶鬆餅的豐富口感正式登陸台灣。

　　日本流傳著一句充滿禪機的諺語「一期一會」，意指「珍惜一生僅有一次的相遇」。「一期」表示
人的一生；「一會」則意味僅有一次的相會。這句話源自於日本古老的戰國時代，由於當時四處盡是顛
沛流離的世道，武士與百姓們的茶宴，成為難能可貴的樂趣。而這樣的聚會與其說是「享受」，不如說
是「餞別」。由於泡茶人與品茶客在喝下眼前這一杯茶後，日後是否有緣再聚，根本無法預測，因此藉
著茶會領悟出「一期一會」的款待精神。對於這人生中僅有一次的相會，主人必定以一生中「僅有的一
次」的態度來珍惜，務必讓客人滿意。而源自日本、口味獨特的「一期一會 神戶鬆餅」，就是日本師
傅們用「珍惜、慎重」 的心情和態度製作出來的。
　　「沒有好的食材，無法做出好的鬆餅」，「一期一會」不顧物價騰飛的壓力，堅持從日本及歐洲進
口麵粉、奶油、糖等各種頂級食材，空運來台進行製作。除了相同選用來自世界各國進口的高級原料之
外，每一份鬆餅實重有厚度，口感濕潤不乾澀、香Q有嚼勁、堅守新鮮、不省略任何繁複的製作過程與
步驟，為的就是要創作出讓客人能夠完全安心食用的保證，並且也能因為與神戶鬆餅相遇，而獲得感動
、展開幸福滿足的笑容，每一口都是能永遠留下懷念、幸福的好味道，這便是「一期一會」最大的宗旨
與期望。

地址：台中市西區公益路188之2號
訂購專線：04-2320-6000
網址：www.jp-waffle.com.tw